[Fermer]

A LA CARTE    

LES ENTREES


ENTREES FROIDES
Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe et citron vert 15.50 €
Terrine de foie d'oie au porto et son duo de confitures (figues et oignons) 16,00 €
Assiette de fines tranches de jambon Serrano 13,50 €
Tartare de thon rouge « sauce vierge » (huile d'olive, basilic, dés de poivron rouge, dés de tomate et échalote émincée). 15,50 €
Magret de canard fumé en salade (feuilles de chêne, anchois, copeaux de parmesan) et une petite vinaigrette de framboises 12,00 €

 

ENTREES CHAUDES
Noix de Saint-Jacques rissolées au beurre sur une fricassée d'asperges et dim sum aux crevettes 16.50 €
Escalope de foie d'oie sur un lit de betteraves rouges caramélisées aux trois épices 18,00 €
Petite casserole de scampi tout simplement à l'ail et au vin blanc 12,00 €
Fine tranche de bœuf grillée à l'unilatérale, salade de roquette, vieux parmesan et vinaigre balsamique 15,50 €
Thon grillé, sauce à la crème et aux fines herbes 17,00 €
Gambas géantes grillées, tartare de saumon à l'aneth et citron vert 17,50 €

 

Duo d'asperges vertes et blanches à la flamande 12,50 €





LES PLATS

 

PLATS VIANDES
Carré d'agneau rôti au thym, pomme de terre soufflée et garniture de légumes 19.50 €
Médaillon de filet pur de porc grillé aux trois poivres 16,50 €
Filet pur Angus, sauce à la bière et roasties 20,00 €
Noisette de veau flambée à l'Armagnac, petit jus de viande et sa garniture de légumes 19,00 €
Côte à l'os grillée, duxelles de champignons et sauce au roquefort
(+/-500g)
25,50 €
Jambonneau rôti au miel d'acacia, salade et pommes de terre rissolées 17,00 €
Poularde de Bresse au fromage de Herve, sauce à la bière d'abbaye et sirop de Liége 15,00 €

 

PLATS POISSONS
Médaillon de lotte rissolé aux shiitakes et à la verveine des Indes 19,00  €
Sandre de Loire rôti sur peau, fondu de poireaux, coulis de crustacés à l'estragon 16,50  €
Sole simplement « meunière », bouquetière de légumes et pommes de terre légèrement persillées 20,00  €
Viennoise de Saint Pierre, risotto à l'encre de seiche 16.50  €
Pavé de saumon en écaille de joues de lotte, sauce nantua 17,50  €
Dos de cabillaud poché, bouquetière de légumes de saison, sauce mousseline au champagne 19.50  €
Assiette gourmande composée de nos cinq poissons, sauce vin blanc et ciboulette 21,00  €

LES DESSERTS

Tarte des sœurs Tatin et sa boule de glace vanille 8,00 €
Nougat glacé 8,00 €
Trio de sorbets (framboise, citron et pêche de vigne) 8,00 €
Crème brûlée 8,00 €
Mi-cuit au chocolat 10,00 €
Glace tiramisu (crème anglaise, glace vanille, glace moka, crème fraîche, biscuits boudoir, crème d'advocaat et cacao en poudre) 10,00 €
Forêt Noire 9,00 €
Dame blanche 8,00 €
Assortiment de nos douceurs 14,00 €
Palette de fromages de Normandie 14,00 €

La chasse est ouverte, découvrer dés le 3 octobre nos propostions de gibier.