A LA CARTE

LES ENTREES

ENTREES FROIDES

Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe et citron vert	15.50 €
Terrine de foie d'oie au porto et son duo de confitures (figues et oignons)	16,00 €

Assiette de fines tranches de jambon Serrano	13,50 €
Tartare de thon rouge « sauce vierge » (huile d'olive, basilic, dés de poivron rouge, dés de tomate et échalote émincée).	15,50 €
Magret de canard fumé en salade (feuilles de chêne, anchois, copeaux de parmesan) et une petite vinaigrette de framboises	12,00 €

ENTREES CHAUDES

Noix de Saint-Jacques rissolées au beurre sur une fricassée d'asperges et dim sum aux crevettes	16.50 €
Escalope de foie d'oie sur un lit de betteraves rouges caramélisées aux trois épices	18,00 €
Petite casserole de scampi tout simplement à l'ail et au vin blanc	12,00 €
Fine tranche de bœuf grillée à l'unilatérale, salade de roquette, vieux parmesan et vinaigre balsamique	15,50 €
Thon grillé, sauce à la crème et aux fines herbes	17,00 €
Gambas géantes grillées, tartare de saumon à l'aneth et citron vert	17,50 €


Duo d'asperges vertes et blanches à la flamande	12,50 €

LES PLATS

PLATS VIANDES

Carré d'agneau rôti au thym, pomme de terre soufflée et garniture de légumes	19.50 €
Médaillon de filet pur de porc grillé aux trois poivres	16,50 €
Filet pur Angus, sauce à la bière et roasties	20,00 €
Noisette de veau flambée à l'Armagnac, petit jus de viande et sa garniture de légumes	19,00 €
Côte à l'os grillée, duxelles de champignons et sauce au roquefort (+/-500g)	25,50 €
Jambonneau rôti au miel d'acacia, salade et pommes de terre rissolées	17,00 €
Poularde de Bresse au fromage de Herve, sauce à la bière d'abbaye et sirop de Liége	15,00 €

PLATS POISSONS

Médaillon de lotte rissolé aux shiitakes et à la verveine des Indes	19,00 €
Sandre de Loire rôti sur peau, fondu de poireaux, coulis de crustacés à l'estragon	16,50 €
Sole simplement « meunière », bouquetière de légumes et pommes de terre légèrement persillées	20,00 €
Viennoise de Saint Pierre, risotto à l'encre de seiche	16.50 €
Pavé de saumon en écaille de joues de lotte, sauce nantua	17,50 €
Dos de cabillaud poché, bouquetière de légumes de saison, sauce mousseline au champagne	19.50 €
Assiette gourmande composée de nos cinq poissons, sauce vin blanc et ciboulette	21,00 €

LES DESSERTS

Tarte des sœurs Tatin et sa boule de glace vanille	8,00 €

Nougat glacé	8,00 €
Trio de sorbets (framboise, citron et pêche de vigne)	8,00 €
Crème brûlée	8,00 €
Mi-cuit au chocolat	10,00 €

Glace tiramisu (crème anglaise, glace vanille, glace moka, crème fraîche, biscuits boudoir, crème d'advocaat et cacao en poudre)	10,00 €
Forêt Noire	9,00 €
Dame blanche	8,00 €
Assortiment de nos douceurs	14,00 €
Palette de fromages de Normandie	14,00 €

La chasse est ouverte, découvrer dés le 3 octobre nos propostions de gibier.